2019/2020、2021/2022产季产新期高价收货的年份冷库蒜多亏损，2021/2022产季平均入库成本利润率最低达到-137.83%。而2018/2019、2020/2021产季产新期低价收货的年份冷库蒜多盈利，2018/2019产季原始存货平均入库成本货源的利润率最高达到60.29%，2023-2028年中国大蒜行业供需分析及发展前景研究报告指出，2022年之前历史最高库存量接近450万吨的2020/2021年份，冷库蒜原始存货平均利润率19.95%，最高利润率30.22%。低价对于存储商而言更具备入库收货吸引力。
2022年大蒜行业投资分析
由于疫情持续影响，大蒜市场需求趋于收缩，交易数量整体一般。新老大蒜充盈市场，供大于求压力上升，卖方心态也从坚持要价向降价销货转变。疫情也导致新蒜上市不顺利，新蒜价格整体偏低。现从两大情况来了解2022年大蒜行业投资分析。
1、库外大蒜的剩余情况
库外蒜剩余量究竟是多还是少?每到收储后期，这个话题总是备受关注，根据本网调查，目前主要产区库外大蒜余量在一成左右，外围产区余量则多寡不一，有的地区货源基本见底，有的地区还有两成左右，个别以出售蒜种知名的产区如商河、大名、泰安，余量能有二到三成。目前金乡产区中圈货源已经不多，外围农户手中仍有一定余货，河南产区中圈货源要比往年多一些，商贩手中仍有一部分窝货，热捂蒜要少于往年，再者就是包地大户捂货惜售。总体来看，今年大蒜入库收储较往年提前7-10天，第一批人员多为大户，收货较为理性;第二批人员最多，中间提速收购，价格逐渐拉高;后续几批人员散乱，拉长了收购战线。
2、新一季大蒜减种幅度情况
新季大蒜种植时间一般从9月中旬持续到10月下旬，具体的还要看当年的天气情况，本季大蒜种植尚未开始，关于面积的预估多是根据当前掌握的一些信息进行推理。据本网了解，今年大蒜的收购价格在1.60-1.90元/斤之间，这对于蒜农是一个不亏钱也不赚钱的价格，主产区的种植面积可能不会有太大变化，但部分外围产区和新产区的种植面积减少的可能性还是很大的;这个价格对包地户来说，可是亏大了，新一季包地大户减种的预期较大。另外，今年蒜种销售进度也要慢于往年，前期大蒜低价时蒜种曾出现短时间快行，但价格涨上来后销售就显得迟缓，包地大户多数还在观望，预计进入9月份后情况才能有所好转。
大蒜产品目前无法满足人们需求，中国成为全球大蒜产量最高地区。未来大多数存储商对于冷库蒜利润率的预期并不高，多数表示盈利率20%左右即可盈利出局，即便无盈利出局的机会，2022年存储大蒜投入资金量少亦能承担得起亏损。
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