2023-2028年中国大蒜行业供需分析及发展前景研究报告指出，2021年北方商品蒜秋播面积667万亩，2022年夏收大蒜总产量802万吨。种植面积、产量双增并接近历史高位。其中总产量与2020年基本持平，较近五年平均值 增加9.93%。

2022年大蒜行业竞争分析

 

  在人们生活水平逐步提升的过程中，人们对大蒜营养价值和保健价值的重视度越来越高，需求量也不断增加，单一化的大蒜产品已经无法满足人们的需要，所以要从加工工艺入手积极探索不同的大蒜产品。当前具有较好发展前景的就是大蒜干粉等干制品。现从国际市场占有率、贸易竞争力指数和出口价格指数来了解2022年大蒜行业竞争分析。

 

  1、国际市场占有率

  作为全球最大的大蒜生产国和出口国，中国的大蒜不仅在国内具有较大的消费市场，而且随着国家“一带一路”倡议的实施和贮藏保鲜及运输条件的不断完善，出口目标市场也已经逐步扩展到亚洲、欧洲、南美洲、北美洲、大洋洲、非洲等6个大洲120多个国家和地区。2016—2022年期间，中国的出口大蒜一直在国际市场上占有较大比重的市场份额，平均国际市场占有率达到了68.74%。虽然近年来受到产业内部资源禀赋和外部发展环境等不利因素影响，特别是自2019年底以来新冠肺炎疫情的暴发和持续蔓延对全球交通运输、国际贸易、经济增长和价格稳定造成了巨大冲击，导致中国大蒜在国际市场上的份额总体有所下降，但在2022年依然保持着64.70%的较高国际市场占有率，远超西班牙、阿根廷、荷兰、意大利、法国等其他大蒜出口国，这充分说明中国大蒜的出口竞争力和开拓国际市场的能力依然相对较强。

 

  2、贸易竞争力指数

  2016—2022年期间，中国、西班牙、阿根廷、荷兰、智利的大蒜贸易竞争力指数均为正值，说明其处于生产效率的竞争优势。其中：中国、西班牙和阿根廷的大蒜贸易竞争力非常接近甚至等于1，说明这3个国家的大蒜出口竞争优势非常显著。阿联酋、墨西哥、意大利、法国、马来西亚的大蒜贸易竞争力指数则均为负值，说明他们处于生产效率的竞争劣势。究其原因：主要是中国本身就是世界大蒜生产大国，且大蒜国际贸易呈现出十分明显的单项贸易特征，以出口贸易为主，进口贸易的数量和金额都相对较少，使得中国的大蒜贸易竞争力指数要明显高于阿联酋、墨西哥、意大利、法国、马来西亚等国家。

 

  3、出口价格指数

  尽管中国大蒜在安全性、规格、品质等方面都表现出优势，但多年来中国大蒜出口存在的无序竞争、低价竞销等问题一直比较严重，导致大蒜出口贸易虽然数量持续增长，但市场售价却不断下滑。2016—2022年期间，中国的大蒜出口价格指数不仅均小于1，而且还呈现出不断下滑的发展趋势，由2016年的0.94 逐步下降到2022年的0.81，在10个世界主要大蒜出口国中排名第8 位，仅高于马来西亚和阿联酋。市场价格过低、出口贸易质量不高往往会引发来自大蒜进口国实施的反倾销、进口配额限制、食品安全管制等一系列进口贸易保护政策。而这些贸易壁垒将会在较大程度上制约中国大蒜的国际市场发展空间，加大了中国在主销市场的出口压力和国际市场开拓难度。

 

  我国大蒜产业蓬勃发展，大蒜深加工产品比例较小。现下，大蒜可以通过深加工运用到食品、调味品、酒、饮料、医药用品、饲料等行业，市场需求前景较好，未来增长空间较大。

 

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