羊乳尤其适合婴幼儿、老年人、有吸收功能障碍等人群食用。羊乳粉喂养的婴儿粪便明显更加潮湿柔软，是消化好、吸收好的重要表现，此外对于蛋白质过敏(例如奶癣)、乳糖不耐有明显的缓解效果。羊乳行业产业布局数据显示，2011-2012年我国羊乳产量从181.1万吨下降至149.92万吨，下降幅度较大，主要是由于牛奶等产品的替代作用。随后从2012-2020年我国羊乳产量保持横盘状态，产量变化幅度不大，到2022年我国羊乳产量为144.5万吨。
羊乳行业产业链整理
羊乳由羊奶制作而成，羊奶中的脂肪颗粒体积仅为牛奶的三分之一，且维生素及微量元素明显高于牛奶，更利于人体吸收。从产业链来看，羊乳行业上游主要为奶羊的养殖和原羊奶的生产;行业下游主要是羊乳的加工与销售。
上游方面分析
在全球范围内，山羊乳产量最高的地区是亚洲，到2022年达到8.04百万吨，占全球山羊乳比重的52.69%，远超非洲(3.93万吨)与欧洲(2.54万吨)。
羊乳行业产业布局指出，羊乳行业上游相关企业主要有上海宝钢包装股份有限公司、洽洽食品股份有限公司、富平县青牧农牧产业有限责任公司等。
中游方面分析
随着我国居民消费水平的提高，人们对健康意识的加强，我国羊乳行业市场规模快速增长，从2014年的34亿元增长到2022年的122亿元，复合年增长率为23.73%。
羊乳行业主要企业包括光明乳业股份有限公司、新疆西部牧业股份有限公司、皇氏集团股份有限公司等。
下游方面分析
羊乳行业产业布局指出，我国羊乳制品的主要产品有婴幼儿配方羊乳粉、儿童配方羊乳粉、学生配方羊乳粉、孕产妇配方羊乳粉等，一般线下主要销往大型商超、各类专卖店等;线上主要在各大电商平台进行销售。
羊乳行业下游相关企业主要有苏宁环球股份有限公司、步步高商业连锁股份有限企业、华联超市股份有限公司等。
现阶段，随着脱膻技术、UHT杀菌技术、巴氏杀菌技术、喷雾干燥技术等的各类生产技术日趋成熟，羊乳制品在保留了传统产品的口感、营养与风味特征的基础上，又满足了现代产品的高产、高效、安全与健康的要求。羊乳制品加工工艺不断优化促进了羊乳行业的发展壮大。
长期以来，我国奶粉市场基本被以牛乳为原料的奶粉所占据，但是随着消费者对于以羊乳为原料的奶粉质量和营养认知度不断提高，预计2023年我国羊乳的生产和销售将显著增长。
