羊肚菌市场出口情况
除了营养价值较高外，羊肚菌还含有多种活性物质，在降血压、降血脂、预防动脉粥样硬化、保肝、抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力、抗疲劳等方面也有较高的药用价值。2021年中国羊肚菌产量为239583.45吨，同比增长74.7%。
羊肚菌是食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，一直被欧美等国家作为人体营养的高级补品。相比之下，我国羊肚菌产业仍处于发展初期，市场普及率仍有较大提升空间。国内羊肚菌消费需求较少，使得出口量较高。据羊肚菌行业数据统计，2017-2021年我国干羊肚菌出口数量由35581千克增长至146870千克，干羊肚菌出口金额由5774843美元增长至18662990美元。2022年H1我国干羊肚菌出口数量达88662千克，干羊肚菌出口金额达10966491美元。
羊肚菌行业数据统计从主要出口目的地看，我国干羊肚菌主要出口地区为法国，出口数量为76470千克，出口金额为9063926美元，占总出口金额的48.57%。我国干羊肝菌第二大出口目的地为瑞士，出口数量为18117千克，出口金额为2959290美元，占总出口金额的15.86%。
羊肚菌行业产量分布情况
羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在俄罗斯、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛，北至东北三省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。其中贵州是国内羊肚菌最大的供应省市，产量占比全国比重约58.11%。
羊肚菌行业数据统计显示，随着羊肚菌羊肚菌的人工栽培技术研究成功，自2011以来，我国羊肚菌人工养殖开始规模化发展。目前我国羊肚菌人工集约化栽培主要集中在黄河以南地区，其中四川省的栽培面积占全国栽培面积的比重超40%。
综上所述，国内羊肚菌市场还处于发展初期，市场普及率还有待提高。法国和瑞士是我国羊肚菌出口数量最多的地区。
