即食甜品是以面粉、酵母、食盐、砂糖为主料，油脂、乳品等为辅料，经过一系列工艺手段烘焙而成的食品。即食甜品根据加工方式不同，主要分为三类：冷冻即食甜品、现烤现做即食甜品和预包装即食甜品。
近年来，我国的即食甜品市场稳步扩张并成为全球最大的即食甜品市场之一。2014-2022年，我国即食甜品零售市场的市场规模自2014年的800亿元左右增长至2022年的937亿元，年复合增长率为3.2%。
虽然我国即食甜品行业增长迅速，但人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距，未来存在提升空间。笔者从以下三点分析即食甜品行业发展趋势。
趋势一：行业会更加激烈，品牌的影响力将逐步的显现
随着即食甜品行业不断深入发展，行业竞争力也必定会更加激烈。即食甜品企业之间的竞争就是品牌之间的竞争，那些有着较高的知名度和信誉度的品牌，其竞争力就会很强，带动企业的实力也不断增强，在竞争中占据主动。提升品牌的竞争力当做企业的核心竞争力来抓，取得了一定的成效，走在行业的前列。
趋势二：消费者的需求不断变化，更加个性多样化的美食将会更具竞争力
随着即食甜品行业的不断发展，消费者的要求也在不断的提升，一成不变的产品不适应竞争的节奏，无法满足消费者的喜好。即食甜品企业要想实现长远发展，就必须不断研发推出新产品。
趋势三：网络营销、口碑营销等将得到更广泛应用
随着网络的普及，越来越多的人开始在电商渠道购买。即食甜品行业发展趋势指出，而电商渠道的崛起，也将影响即食甜品企业的发展战略，加强网络营销、口碑营销势在必行。
趋势四：健康产品占比不断提升
受生活水平不断提高的推动，我国消费者的健康意识不断提升。同时，糖被认为是体重增加的诱因，并会对身体健康造成负面影响。因此，未来消费者将更倾向于食用含糖量较低的产品。为顺应这一趋势，即食甜品企业将提供更多具有额外健康价值的产品，如无糖胶基产品、全天然产品、含维生素或其他营养的产品等。
许多人觉得吃甜品心情会变好很多，一般跟朋友约下午茶，也是去有甜品吃的店。未来，我国即食甜品行业集中度未来将持续提高，龙头企业有望继续增加市场份额。
