中国零食行业发展现状
休闲食品行业近年来保持了快速增长的趋势，其市场规模占比也在逐年上升。2020年，我国休闲食品零售市场规模将超12000亿元，到2021年有望超过13500亿元。整体来看，我国休闲食品行业呈现出长期稳定增长的趋势。另外，随着电商火爆，线上休闲食品市场规模增长较快。数据显示，2018年零线上休闲食品售额达到621.3亿元，增长速度为23.4%。随着国民经济快速发展和居民消费水平的提高，预计2020年中国线上休闲食品市场规模将达964亿元，到2021年有望达到1200亿元。
近两年，不少零食品牌纷纷“跨界”推出文创IP联名款，受到各年龄段消费者的喜爱。随着人民生活水平不断提高，健康饮食理念已越来越深入人心。如今的零食，不仅越来越“好看”，还更加低卡、健康。京东大数据显示，低脂低卡低糖食品消费正持续走高，今年“双11”开门红当天，有机牛奶成交额同比增长6倍，0蔗糖巧克力、益生菌燕麦片等已成为新晋“网红”食品。由于我国饮食文化丰富，导致了休闲零食的消费结构更加分散，细分行业种类众多。其中膨化食品、糖巧蜜饯和饼干的市场集中度较高，基本被外资企业占据，烘焙糕点、坚果炒货和休闲卤制品市占率靠前且集中度较低，发展空间较大。
中国零食行业发展趋势
怀旧复古小清新型主要是80、90后曾经的经典小零食，这类零虽然不起眼，却足以承载一代人对童年的回忆，主要特点是价格便宜，在实体超市买不到。怀旧零食的消费对象主要是学生，校内的大学生更多的是被动地接受信息，对新鲜的事物都会比较感兴趣，我们以“怀旧”为特色，满足大学生的怀旧情结，更容易获得青睐。
随着居民收入水平和消费水平的提高，消费结构升级大势所趋，居民日常饮食消费逐渐由“吃得饱”、“吃得好”向“吃得健康”开始转变。绿色化、健康化是休闲食品未来发展的必然趋势。越来越多的消费者在选购休闲食品时，会更注重食品的绿色、天然和健康特质，同时对富含维生素及具有其他功能性的食品更感兴趣。
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