啤酒，又叫麦酒、液体面包，是世界上历史最悠久，普及范围最广的酒精饮料之 一。啤酒行业技术特点指出，啤酒最早于二十世纪初传入中国，属于外来酒种。
我国啤酒行业从最初的外商投资建厂、技术引进、国产替代、快速发展、逐步迈向成熟市场历经多个发展阶段，行业驱动力也逐步由早期的产能扩张逐步向结构提升转变。
1、酿造技术
啤酒酿造技术是制作啤酒的基础。它包括选材、磨碎、糖化、发酵、储存等多个环节。酿造啤酒需要用到麦芽、啤酒花、酵母等原料，同时还需要控制温度、PH值等因素，以确保啤酒的口感和品质。
2、瓶装技术
啤酒的瓶装技术是保证啤酒品质的关键环节。瓶装技术包括瓶子的清洗、消毒、灌装、封口等环节。同时，对瓶装过程中的氧化、感染等问题也需要进行有效的控制。
3、罐装技术
啤酒行业技术特点指出，啤酒罐装技术与瓶装技术类似，不同之处在于罐装容器的材质和封口方式不同。罐装啤酒需要使用专门的灌装设备和封口机器，并保持环境的清洁和无菌性。
4、调味技术
啤酒的调味技术是制作啤酒的重要环节。啤酒的口感和风味可以通过调整酒花、麦芽、酵母等原料的配比以及加入其他调味料来实现。
5、保险技术
啤酒的保险技术包括对啤酒的储存、运输、配送等环节的控制。啤酒行业技术特点指出，在这些环节中，需要注意温度、湿度、光照、震动等因素对啤酒品质的影响，以确保啤酒在销售前保持良好的品质。
目前，各大啤酒企业相继发力高端产品市场，中高端产品市场竞争逐步进入白热化，僵 持已久的市场竞争格局也有望发生变化。随着行业高端化进程的持续推进，产品售价空间被打开，同时结构升级下关停无效产线、提升产能利用率等降本增效措施的实施，将有效提高啤酒行业整体的盈利能力和水平。
综合来看，随着互联网技术的发展，啤酒行业也在逐渐向互联网+模式转型。许多啤酒企业开始利用互联网和移动互联网开展销售、宣传和服务。
